主題 : 燉

清爽的海鮮料理

利用煮湯時所產生的水蒸氣來烹調海鮮的清蒸料理，如果將海鮮直接放在水裡煮的話，味道和營養都會被弄到湯水裡，所以在巴雷諾斯的海岸邊都會用水蒸氣來烹煮，才能保存食材原有的味道，尤其是螃蟹或魷魚等海產，用這種方法烹調吃起來會最好吃。

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